Nitelikli bir kahve paketini elinize aldığınızda arka yüzünde yazan o iddialı tanımlarla karşılaşmışsınızdır: "Siyah üzüm, bitter çikolata ve bergamot notalı..." Peki, bir kahve çekirdeğinin içinde bu tatların ne işi var? Üreticiler kahvenin içine yapay aromalar veya meyve esansları mı damlatıyor, yoksa bu işin arkasında başka bir sır mı var?
Kahve artık sadece uyanmak için kupaya doldurduğumuz o kafeinli içecek değil; çekirdeğin kökeninden bardağın tasarımına, mekanın aurasından çalma listelerine kadar uzanan devasa bir yaşam tarzı. Sokak aralarındaki minimalist üçüncü nesil kahveciler, evde kendi baristası olanlar ve sosyal medyayı sallayan yeni tariflerle kahve kültürü şu sıralar altın çağını yaşıyor.
Son yıllarda Türkiye’de geleneksel Türk kahvesinin yanı sıra üçüncü dalga kahvecilik akımı hızla yayılıyor. Özellikle büyük şehirlerde açılan butik kahve dükkanları, farklı demleme yöntemleri ve kahve çekirdeği çeşitleriyle gençler arasında yeni bir kahve kültürü oluşturuyor.
Café Cubano, güçlü bir Espresso türüdür ve hazırlanırken bolca şeker eklenir, bu da ona karakteristik tatlı ve yoğun bir lezzet verir.
Kahve Kültürü (kahvekulturu.com.tr), kahve dünyasına dair her şeyin bir arada sunulduğu, bilgi dolu bir kaynak olarak yayına girdi.